[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
Tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 “Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm" (https://isocert.org.vn/he-thong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-iso-22000). Yêu cầu đối với bất kỳ tổ chức nào trong chuỗi thực phẩm ”thiết lập các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Nó xác định những gì một tổ chức phải làm để chứng minh khả năng của mình trong việc kiểm soát các mối đe dọa về an toàn thực phẩm và đảm bảo rằng thực phẩm an toàn để tiêu dùng.
ISO 22000 có thể áp dụng cho tất cả các tổ chức trong ngành thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, bất kể quy mô hoặc lĩnh vực nào. Tiêu chuẩn này có thể được tích hợp vào các quy trình quản lý tổ chức hiện có, nhưng cũng có thể được sử dụng riêng.
Rủi ro và cơ hội
Tổ chức phải lập kế hoạch các hành động để ứng phó với các rủi ro và cơ hội, tích hợp các hành động này vào các quá trình của hệ thống quản lý và đánh giá hiệu quả của chúng.
Giám sát nhà cung cấp
Các quá trình, sản phẩm và dịch vụ từ các nhà cung cấp bên ngoài phải được đánh giá, lựa chọn, kiểm soát và đánh giá lại dựa trên các tiêu chí quy định. Ngoài việc kiểm soát đầu vào, có thể tiến hành đánh giá tại các nhà cung cấp.
Hệ thống truy xuất nguồn gốc
Tổ chức phải đảm bảo rằng tổ chức có thể theo dõi đường đi của sản phẩm qua tất cả các giai đoạn sản xuất - từ khi nhận nguyên liệu thô đến khi vận chuyển sản phẩm cho khách hàng.
Phản hồi khẩn cấp
Tổ chức phải xác định các trường hợp khẩn cấp tiềm ẩn, xác định các hành động ứng phó và xác minh rằng nhân viên biết cách đối phó với các tai nạn.
Thay đổi kế hoạch
Khi tổ chức quyết định thực hiện các thay đổi đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, bao gồm cả các thay đổi về nhân sự, những thay đổi này phải được thực hiện và truyền đạt trên cơ sở có kế hoạch.
Tham khảo các tiêu chuẩn khác
Các tiêu chuẩn dòng 22000 bổ sung, đáng chú ý nhất là các thông số kỹ thuật ISO / TS 22002, cung cấp hướng dẫn cho việc thiết kế, thực hiện và duy trì các chương trình tiên quyết (PRP).
Tiêu chuẩn chứng minh rằng một doanh nghiệp có khả năng cung cấp các sản phẩm và dịch vụ an toàn và tuân thủ các yêu cầu quy định. Giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng quản lý rủi ro. Nó cũng thể hiện cam kết đối với các nguyên tắc an toàn thực phẩm của Codex Alimentarius của Liên Hợp Quốc.